毎年変化する草花や食材を愛でながら
自然のリズムを感じ、空気を吸い込むと
かすかに海の匂いがするこの場所で
ただしく・きれいで・健康的な料理をつくり
皆様の心と身体を美味しさで満たしたい

ひと皿の向こう側には、食材を育てた人や
料理に携わるあらゆる人たちがいて
ここに来るまでの小さなストーリーがあります
生産者や農家の人たちと関わりを持つなかで
彼らは日々自然と対峙し、未来の事を常に考えている
命のメッセンジャーであることを知りました
ぜひ皆様にもその存在を知っていただき
思いやってほしいと

私たちは美味しいものを主題として
「ともに一つの心地よい空間をつくりあげていく」
そんな世界観を大切にしていきたいと思っております